Didi de Koning

De gehele inventaris van het frauderende failliete vleesbedrijf Esro is in de uitverkoop. Vleeshaken, lintzagen en volledige verpakkingslijnen worden online geveild.

Biofims bestrijden in een productieomgeving blijft voor voedselproducenten altijd een flinke klus. Kennis van hoe een biofilm is opgebouwd kan QA-ers helpen om de aanpak effectiever te maken. Nieuw onderzoek laat zien dat juist de minst voorkomende bacterie binnen een biofilm verantwoordelijk is voor de meeste groei van de hele biofilm.

Steeds meer reinigings- en desinfectiemiddelen krijgen een chloorbeperking. Tijdens het Food Safety Event op 19 november in de Midden Nederland Hallen vertellen diverse experts wat hiervan de consequenties zijn voor de voedselveiligheid. Wat is de impact hiervan op de voedingsindustrie?

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) kondigt een boete aan voor vier veetransporteurs. Die boete volgt als zij niet binnen één jaar hun transportpraktijken drastisch verbeteren. Aanleiding is dat Ierse kalfjes tijdens het transport veel te lang geen voeding krijgen. Dit is in strijd met de Europese wetgeving. De NVWA verwacht dat het lastig wordt om deze problemen op te lossen.

Suikerproducent Cosun verwacht dit jaar een kwart minder suiker te produceren. Als gevolg van de aanhoudende droogte valt de opbrengst van de suikerbietenteelt fors tegen. De lagere opbrengsten hebben ook invloed op de suikerprijs.

Wat moet je als voedingsmiddelenbedrijf doen als er onverwachts genetisch gemodificeerde organismen (ggo's) in je product wordt aangetroffen? Niemand wordt blij van onverwachtse risico's, dus hoe kan je die het beste borgen? Tijdens het Food Safety Event op 19 november in de Midden Nederland Hallen neemt de NVWA je mee in een sessie over ggo's, de risico's in de ingrediëntenketen en wat dit betekent voor jouw bedrijf.

Een primeur: bezorgsupermarkt Picnic komt op 19 november op het VMT Food Safety Event vertellen hoe de keten een voedselveiligheidscultuur in het hele bedrijf heeft neergezet. Een uniek kijkje in de werkwijze van Picnic op een onderwerp waar veel bedrijven mee worstelen.

De Belgian Society for Food Microbiology (BSFM) organiseert op 1 en 2 oktober 2026 in Brussel de 30e Conference on Food Microbiology. Op het programma staan uiteenlopende onderwerpen, van de nieuwste ontwikkelingen in STEC-detectie tot analyses van cereulide en mycotoxinen.

INNOVATIE GESPOT - Mettler Toledo ontwikkelde een nieuw x-ray-inspectiesysteem om verontreinigingen met een lage dichtheid - zoals rubber en plastic - te detecteren. Het systeem controleert ook de verpakkingen, de inhoud en registreert inspectieresultaten in real time.

Ze zijn onzichtbaar, maar ze zijn er wel. Wat zijn de laatste ontwikkelingen op het gebied van voedselveiligheid? In dit themanummer staan pathogenen centraal.