"De kabinetsplannen houden onvoldoende rekening met de ruimte die voedingsmiddelenbedrijven nodig hebben om te investeren in een gezonde, duurzame en weerbare voedselketen." Dit stelt de FNLI in een reactie op de miljoenennota. Volgens de brancheorganisatie zet een verdere stapeling van regels, heffingen en belastingverhogingen het concurrentie- en verdienvermogen van de sector onder druk. Dit gaat volgens de FNLI doorwerken in de prijs van boodschappen.

Een brede coalitie van fabrikanten en supermarkten tot ngo's en boerenorganisaties dringt er bij het kabinet op aan een actieplan te ontwikkelen om de vraag naar plantaardige voeding te stimuleren. Schouten Food steunt het initiatief.

De Europese Commissie verbood in 2024 in totaal acht verschillende rookaroma's, per juli 2026 en juli 2029. Voedselproducenten lopen hierbij nog steeds tegen issues aan. Vooral voor producten als kaas, vlees en vis blijkt vervanging van de rookaroma's niet gemakkelijk. VMT sprak hierover met Emmelie Jakobsen (productontwikkelaar rookalternatieven) en Jelle Lantink (applicatietechnoloog) van Ruitenberg Ingredients.

De opmars van het huismerk zet ook de komende decennia door. Het huismerkaandeel kan oplopen tot 60 procent, stelt Rabobank. Dat zou een harde klap betekenen voor merkfabrikanten, die steeds meer terrein verliezen. Toch zijn er, zeker in bepaalde productcategorieën, nog voldoende kansen om dat scenario te voorkomen, aldus de bank.

VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Dit zijn de productinnovaties van september: SmulClub introduceert vier nieuwe verse maaltijdsauzen, BiotIQ en Groentegoed lanceren Groentegoed hummus gefermenteer en ERU introduceert ERU Goudkuipje Plantaardiger

VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Dit zijn de productinnovaties van juli/augustus: No Fairytales introduceert groente naan en groente flatbread, More Nutrition introduceert FIZI, Coca-Cola introduceert limited edition Creamy Vanilla en HAK en XXL Nutrition introduceren eiwitrijke maaltijdsoepen.

De Kip-Chipotlesalade is als winnaar uit de bus gekomen bij Johma's Grote Smaaktest in Losser. Honderden bezoekers van de Boerenmarkt op het Raadhuisplein brachten zaterdag hun stem uit tijdens de derde editie van het evenement.

Chilisaus maken door hetzelfde proces te gebruiken als voor wijnproductie. Dat doet startup Chardy's. VMT sprak met medeoprichter Duncan Chard over de productiewijze en de verdere plannen van de startup. "Wijnmakers bereiken altijd een perfecte balans in fruit en zuurgraad."

In de rubriek Young R&D stellen jonge productontwikkelaars vragen aan ervaren vakgenoten.

STARTUP BELICHT - Moleculair alcoholvrij bier. Dit klinkt als iets voor in de toekomst. Toch produceert startup Bar.on dit momenteel al. Maar wat is moleculair alcoholvrij bier precies? En wat kunnen producenten ermee? VMT sprak met oprichter Dirk Standaert.